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miércoles, 28 de noviembre de 2012

HIGADO ENCEBOLLADO

Un plato de siempre y que queda espectacular en la Thermomix !

INGREDIENTES:

400 gr de hígado
2 cebollas ( yo puse dos grandes )
50 gr de aceite de oliva
Medio vaso de vino blanco
Sal
Media pastilla de caldo
Un poco de pimentón

PREPARACIÓN:

1. Ponemos la cebolla en cuartos en el vaso y troceamos 4 seg / vel 4. Bajamos los restos de las paredes hacia el fondo del vaso.
2. Añadimos el aceite y sofreímos 15 min / temp Varoma / vel cuchara ( sin cubilete ).
3. Incorporamos el hígado ( ya salado ) y sofreímos 10 minutos / temp Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara.
4. Añadimos el vino , la pastilla de caldo y el pimentón y programamos 10 minutos / 100 º / giro a la izquierda / vel cuchara.


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