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jueves, 29 de agosto de 2013

CONSERVA DE BONITO EN ACEITE

Una rica conserva para tener durante todo el año.


INGREDIENTES:

1500 ml de agua
150 gr de sal
1 rodaja de bonito (600 gr aprox)
200-250 ml de aceite de oliva suave

PREPARACIÓN:

1. Esterilizamos un bote de cristal de 400 ml de capacidad, hirviendolo (por separado el bote de la tapa) durante 20-30 min , lo colocamos boca abajo sobre un paño limpio.
2. Ponemos el agua en el vaso y programamos 15 min / temp Varoma / vel 1.
3. Mientras tanto, con un cuchillo de punta bien afilada, limpiamos el bonito de piel, espinas y quitamos la parte oscura de la carne. Lo cortamos en trozos, lo colocamos en el cestillo y reservamos.
4. Cuando acabe el tiempo programado, añadimos la sal al agua e introducimos el cestillo y programamos 10 min / temp Varoma / vel 4.
5. Extraemos el cestillo y dejamos enfriar el bonito sobre papel absorbente de cocina. Una vez frío, lo metemos en el tarro esterilizado y seco y vertemos encima el aceite. Dejamos reposar unos minutos y quitamos con el mango de una cucharilla las posibles burbujas de aire que hayan quedado en el fondo o en las paredes, volviendo a añadir aceite si fuera necesario (el bonito tiene que quedar cubierto, dejando 1 cm libre hasta el borde)
6. Cerramos el bote, lo colocamos en una olla y cubrimos con agua hasta 1cm por debajo de la tapa. Llevamos a ebullición durante una hora (en una olla a presión 30 min a partir de que alcance la temperatura).
7. Guardamos el bote en un sitio fresco y oscuro durante 3 meses. En el momento de servir, podemos regar con aceite de oliva virgen extra para acentuar los contrastes.

sábado, 10 de agosto de 2013

DIP DE CACAHUETE




INGREDIENTES:

200 gr de cacahuetes tostados (sin sal)
250 gr de yogur natural
80 gr de cebolla
2 cucharadas de soja
1 cucharadita colmada de pimentón

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes y trituramos 30 seg / vel 5.
2. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y volvemos a triturar 30 seg / vel 10.

Sugerencia: Podemos servirlos con nachos, tostadas, tartaletas.....




jueves, 1 de agosto de 2013

TARTA DE DONUTS

Ya sé que estamos en verano y que no es muy de dieta jjjjj, pero después de verla tanto por los foros de facebook no me pude resistir y la tuve que hacer, el resultado fue........bueno probarla y me contáis!!!


INGREDIENTES:

Para la base:
8 sobaos pequeños
3 donuts
Para la crema de donuts:
6 donuts
250 gr de queso cremoso
500 ml de nata liquido para montar (con 35% m.g.)
250 ml de leche
130 gr de azúcar
2 sobres de cuajada
Para la cobertura:
1 donut
4 galletas tipo Digestive
25 gr de azúcar moreno
25 gr de almendras laminadas
30 gr de mantequilla
1/2 cucharadita de canela molida

PREPARACIÓN:

Para la base:
1. Ponemos los sobaos y los donuts en el vaso y programamos 20 seg / vel prog 5-7. Volcamos sobre la base de un molde desmontable y presionamos para que quede mas compacto y lo mas igualado posible por toda la base. Reservamos.
Para la crema de donuts:
2. Sin lavar el vaso, ponemos los donuts y programamos 10 seg / vel prog 5-7-10.
3. Añadimos el resto de ingredientes de la crema y programamos 9 min / 100º / vel 3.
4. Vertemos sobre la base de sobaos.
5. Esperamos a que enfríe y reservamos en la nevera durante un mínimo de 5-6 horas (mejor si la dejamos de un dia para otro)
Para la cobertura:
6. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 6 seg / vel 5.
7. Vertemos sobre la tarta, desmoldamos y servimos.