BRIOCHE RELLENO

Otra idea para el postre de éstas Navidades , es empezar con un bocadito y no poder parar jjj

INGREDIENTES:

Para la masa:

150 gr de leche

1 pellizco de sal

50 gr de azúcar

50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

3 yemas de huevo

20 gr de levadura prensada

400 gr de harina

2 cucharadas de azúcar vainillada

Para el relleno:

Mermelada de frambuesa o de fresa para pintar la masa

Frutas confitadas

Nueces

Pasas

PREPARACIÓN:

1. Para la masa ponemos la leche , la sal , el azúcar , la mantequilla y el azúcar vainillado y programamos 1 min / 37º / vel 2.

2. Añadimos las yemas y la levadura y mezclamos unos segundos a vel 2.

3. Agregamos la harina y programamos 15 seg / vel 6 y a continuación amasamos 2 min / vel Espiga.

4. Estiramos la masa , la pintamos con la mermelada y esparcemos las frutas y las pasas.

5. Enrollamos la masa.

6. Y cortamos.

7. Vamos poniendo en un molde previamente engrasado y metemos al horno a 50º hasta que doble su volumen , una vez que suba la masa quedara todo unido.

8. Una vez que suba , pintamos con huevo y le ponemos azúcar humedecido. Metemos al horno a 180º durante 15-20 minutos.

SUGERENCIA: Ésta masa la podemos preparar para salado , rellena de jamón y queso queda riquisima, para ello , en vez de azúcar vainillado le pondríamos una cucharadita de sal.