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domingo, 21 de octubre de 2012

CARRILLERAS DE CERDO IBERICO CON PEDRO XIMENEZ

Sin duda uno de mis platos de carne favoritos , quedan tiernas , jugosas y con un sabor ..........



INGREDIENTES:

200 gr de cebolla en cuartos
100 gr de aceite de oliva
1 k de carrileras de cerdo iberico
200 gr de vino tinto
100 gr de vino Pedro Ximenez
75 gr de agua
Sal y pimienta

PREPARACION:

1. Ponemos la cebolla en el vaso y troceamos 4 seg / vel 4.
2. Añadimos el aceite y sofreimos programando 5 min / temp Varoma / vel cuchara.
3. Incorporamos las carrileras y programamos 5 min / temp Varoma / vel cuchara.
4. Añadimos el vino tinto tinto , el agua y el Pedro Ximenez y programamos 60 min / temp Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara.

Nota: Si te gusta la salsa mas espesa programa 5 min / temp Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara , sin cubilete , ponemos el cestillo para que no salpique.

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