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domingo, 11 de marzo de 2012

CUBILETES DE ALMENDRA

La primera vez que los hice recuerdo que mi marido me dijo ¡venga ya!  ¡fuiste a comprarlos! , no se podia creer que los hubiera preparado.
Probarlos , estan de muerte!!!

INGREDIENTES:

PARA LA BASE:
400 gr de harina
80 gr de azucar glass
240 gr de mantequilla
1 huevo
Una pizca de sal

RELLENO:
500 gr de almendra marcona molida
500 gr de azucar
5 huevos
200 gr de almendra picada (en granillo)
Azucar glass para espolvorear
                                                                                                       
PREPARACION:

Precalentamos el horno a 180º.
1. Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso y programamos 20 seg/vel 6.
2. Forramos los moldes con la masa , yo los rellene como si fuera plastilina pegandolo con las manos , os pasara como a mi , que pensaba que una vez horneados no podria despegarlos del molde , pero tranquilas que salen solos.
3. Preparamos el relleno , para ello batimos los huevos con el azucar 1 min/vel 3.
4. Añadimos la almendra molida y mezclamos unos segundos a vel 2.
5. Rellenamos los moldes, añadimos las almendras por encima y metemos al horno.
Cuando enfrien espolvorear con azucar glass.

NOTA: Yo hice la mitad de cantidades para el relleno. El tiempo de horno depende un poco de cada horno , yo lo puse con aire y los vigile hasta que estaban con ese color doradito.

2 comentarios:

  1. los tipos de almendra donde los compras? que los pido tal cual pones tu en la receta? y la almendra es con sal o sin sal? pq me paso para alguna receta,los moldes me imagino que son en forma de vaso donde los compraste?un besin Lore,es que me interesa hacerlos que gustan mucho ami cuñado.

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  2. Hola Inma! Yo compro la almendra marcona , en el tutti de la calle Manuel LLaneza , lo pides tal cual esta en la receta que ya te lo da Pili, los moldes los compre en "Artconfit" es un almacen de confiteria que esta al lado de Parque Principado , pero igual aqui en Cristaloza(en la Rotonda) los tienes , hazlos y ya me contaras ,estan de muerte!!!

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