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martes, 5 de junio de 2012

PIÑA Y LANGOSTINOS AL AROMA DE LIMON

Ya llega el veranito , la playa ..... asi que vamos a empezar con recetas ligeritas pero muy buenas!!!

INGREDIENTES:

500 gr de agua
1000 gr langostinos crudos enteros
2 cucharadas de sal gorda
Cubitos de hielo
150 gr de cebolleta
75 gr de pimiento rojo
1 ramita de perejil fresco ( solo las hojas )
La piel de un limon ( sin nada de parte blanca )
75 gr de aceite
30 gr de vinagre ( mejor de manzana )
1 cucharadita de sal
1000 gr de piña natural cortada en dados o de piña en su jugo

PREPARACION:

1. Ponemos en el vaso el agua , situamos el recipiente Varoma en su posicion con los langostinos espolvoreados con la sal gorda y programamos 15 min / temp Varoma / vel 1. Enfriamos rapidamente los langostinos con hielo. Una vez frios los pelamos y cortamos en trozos grandes.
2. Ponemos en el vaso vacio y frio la cebolleteta , el pimiento , el perejil , la piel de limon , el aceite , el vinagre y la sal y programamos 20 seg / vel 4.
3. Volcamos el contenido del vaso en una ensaladera y mezclamos con los langostinos y la piña . Servir muy frio.

SUGERENCIA: Se puede sustituir o añadir los langostinos por palitos de cangrejo.

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