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jueves, 21 de junio de 2012

MARMITAKO

Ahora que es la epoca del bonito y del atun ,  vamos a preparar esta receta que esta .............. probarla y me contais!!!

INGREDIENTES:

Para el sofrito:
50 gr de aceite de oliva
100 gr de pimiento verde
150 gr de cebolla
100 gr de tomate triturado
2 dientes de ajo
Para el resto:
2 cucharadas de pimenton dulce
800 gr de patatas chascadas
70 gr de zanahoria cortada en rodajas finitas
500 gr de agua
Sal o  pastilla de caldo de pescado ( Thermomix)
300 gr de atun cortado en dados
Perejil picado

PREPARACION:

1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes del sofrito y troceamos 4 seg / vel 4.
2. Sofreimos ( sin cubilete ) 7 min / temp Varoma / vel 3 y medio.
3. Incorporamos el pimenton y removemos 5 seg / vel 3.
4. Ponemos la mariposa y agregamos las patatas y las zanahorias , rehogamos 2 min / 100º / giro a la izquierda / vel cuchara.
5. Incorporamos el agua y la pastilla de caldo o sal y programamos 25 min / temp Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara.
6. Añadimos el atun cortado en dados y programamos 3 min / temp Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara.
7. Espolvoreamos el perejil picado , dejamos reposar unos minutos y servimos.

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