PUDIN DE PAN

Una receta de aprovechamiento , con el pan que nos sobra preparamos éste delicioso postre.

INGREDIENTES:

Caramelo liquido para el molde
400 gr de leche
100 gr de azúcar
100 gr de pan blanco sin corteza ( del día anterior )
4 huevos
1 cucharadita de vainilla liquida o azúcar vainillado
1000 gr de agua para el vapor

PREPARACIÓN:

1. Caramelizamos las paredes y el fondo de un molde de aluminio ( de usar y tirar ) de 1 litro de capacidad , hay que asegurarse de que quepa en el recipiente Varoma. Reservamos.
2. Ponemos la leche y el azúcar en el vaso y programamos 2 min / 90º / vel 2. Añadimos el pan en trozos y programamos 30 seg / vel 3. Vertemos la mezcla en un recipiente y reservamos.
3. Sin lavar el vaso , batimos los huevos y la vainilla 15 seg / vel 3.
4. Incorporamos al vaso la mezcla de pan y leche y programamos 15 seg / vel 3. Vertemos la preparación en el molde caramelizado y cerramos bien con papel de aluminio.
5. Colocamos el molde dentro del recipiente Varoma y ponemos 3 o 4 hojas de papel de cocina encima del molde para que absorba el exceso de humedad. Cerramos el recipiente Varoma con su tapa.
6. Ponemos el agua en el vaso y programamos 50 min / temp Varoma / vel 2. Situamos el recipiente Varoma en su posición.
7. Transcurrido este tiempo , comprobamos que el pudin este hecho introduciendo en el centro una aguja o brocheta , que deberá salir limpia . De no ser asi , programamos 5-8 minutos mas.
8. Dejamos enfriar y desmoldamos.

NOTA: Podemos añadir nueces , o reemplazar el pan por suizos , roscon de reyes , mediasnoches ...

SETAS CON JAMÓN

Como entrante , acompañamiento ... están riquísimas!!!

INGREDIENTES: 

3 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva
1 bandeja de setas

Jamón en tacos

PREPARACIÓN:

1. Ponemos los ajos en el vaso y troceamos 3 seg / vel 5.

2. Añadimos el aceite y sofreímos programando 7 min / temp Varoma / vel 1 ( sin cubilete )

3. Incorporamos las setas y programamos 10 min / temp Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara. Cuando falten 3 min incorporamos el jamón por el bocal.

BOLLYCAOS

¿Qué me decís de prepararles a los pekes para la merienda unos deliciosos bollycaos?

INGREDIENTES:

220 gr de leche a temperatura ambiente
25 gr de levadura prensada de panaderia
60 gr de aceite de girasol
2 yemas ( reservando sus claras )
2 cucharadas de vainilla liquida
500 gr de harina de fuerza
80 gr de azúcar
1 cucharadita de sal
Nocilla

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso la leche y la levadura y programamos 4 min / 37º / vel 3.
2. Añadimos el aceite , las yemas , la vainilla , la levadura , el azúcar y la sal , y amasamos 3 min / vel Espiga.
3. Sacamos la masa y la ponemos en un bol engrasado y dejamos fermentar hasta que doble su volumen , en un sitio sin corrientes y cálido.
4. Pasado este tiempo , partimos la masa en dos , luego en otros dos trozos iguales y este ultimo en tres , así obtenemos 24 bollos.
5. Los aplanamos con la mano y ponemos una cucharadita de nocilla , y cerramos , sellando bien , pincelamos con las claras que tenemos reservadas . Las colocamos en la bandeja del horno , con la parte que hemos sellado para abajo. Dejamos reposar hasta que doble su volumen , en un lugar sin corrientes.
6. Cuando hayan doblado su volumen , metemos en el horno previamente calentado a 180º durante 10 min , o hasta que veamos que estén con un tono tostadito.

Nota: Os dejo el enlace de la nocilla : Recetas thermomix: BIZCOBOLAS