ARROZ CALDOSO

Ummm que buenisimo, para repetir y repetir!!!

INGREDIENTES:

400 gr de almejas

300 gr de gambas

850 ml de agua

1 ramillete de hojas de perejil

Unas hebras de azafran

1 cucharadita de sal

150 ml de vino blanco

50 ml de zumo de naranja

2 dientes de ajo

200 gr de tomate natural triturado

150 gr de pimiento rojo

150 gr de pimiento verde

70 ml de aceite de oliva

350 gr de arroz

1 pimiento morron en tiras para decorar (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Ponemos las almejas en agua con sal para que suelten la arena.

2. Pelamos las gambas (reservamos los cuerpos) y ponemos las cascaras y las cabezas en el vaso con el agua. Aclaramos muy bien las almejas y colocamos en el recipiente Varoma y lo situamos en su posición. Programamos 16 min / temp Varoma / vel 2. Si en ese tiempo no se abrieron las almejas, programamos unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad. Colamos el fumet por un colador fino y reservamos. Dejamos las almejas en el recipiente Varoma tapado y reservamos.

3. Con el vaso limpio y seco ponemos el perejil, el azafran, la sal, el vino, el zumo de naranja y el fumet reservado. Programamos 30 seg / vel 7. Retiramos del vaso y reservamos.

4. Sin lavar el vaso, ponemos el ajo, el tomate y los pimientos. Troceamos 2 seg / vel 5. Con la espatula bajamos los restos de las verduras, añadimos el aceite y sofreimos 10 min / temp Varoma / vel 1. 

5. Incorporamos el arroz y programamos 2 min / 100º / giro a la izquierda / vel cuchara.

6. Vertemos en el vaso el caldo reservado y programamos 13 min / temp Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara (retiramos el cubilete y ponemos el cestillo para que no salpique).

7. Incorporamos las gambas por el bocal y dejamos reposar durante 2 minutos. Ponemos las almejas en la fuente de servir y vertemos el arroz por encima. Decoramos con el pimiento y espolvoreamos con perejil picado.

PAN DE MOLDE CON SEMILLAS DE AMAPOLA

Éste pan es una delicia para desayunar, la merienda de los pekes.........

INGREDIENTES:

350 ml de agua

20 gr de azúcar

20 gr de manteca de cerdo

20 gr de levadura prensada

600 gr de harina de fuerza

10 gr de sal

Semillas de amapola (opcional)

Mantequilla para engrasar el molde

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso el agua, el azucar y la manteca y programamos 2 min / 37º / vel 1.

2. Incorporamos la levadura y mezclamos 10 seg / vel 3.

3. Añadimos la mitad de la harina y programamos 15 seg / vel 6.

4. Incorporamos el resto de la harina, la sal y las semillas de amapola y amasamos 3 min / vel Espiga.

5. Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que haya doblado su volumen, aproximadamente 1/2 hora. Con estas cantidades obtenemos un pan grande o dos pequeños.

6. Engrasamos generosamente un molde de plum cake con mantequilla. Hacemos una bola con la masa y le damos forma alargada, colocamos dentro del molde, empujándola con las manos para que llegue bien a los rincones. Dejamos el pan en sitio calido, apartado de corrientes de aire, hasta que haya doblado su volumen.

7. Precalentamos el horno a 200º. Horneamos 30-40 minutos aproximadamente. Desmoldamos en caliente sobre una rejilla para evitar que el pan se humedezca dentro del molde.

PISTO CON PATATAS Y HUEVOS POCHE

Una receta muy completa, sana y equilibrada, la preparas en un momento y esta buenisimaaa!!!

INGREDIENTES:

2 cebollas

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 calabacin

400 gr de tomate natural triturado

60 ml de aceite

Sal

Patatas ( 3, 4...)

Huevos 

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso el calabacin y troceamos 2 seg / vel 4. Reservamos.

2. Troceamos las cebollas, los pimientos 4 seg / vel 4, incorporamos el calabacin y añadimos el aceite. Sofreímos 15 min / temp Varoma/ giro a la izquierda / vel cuchara. Ponemos el Varoma con las patatas en su posición.

3. Añadimos el tomate y la sal y programamos 20 min / temp Varoma/ giro a la izquierda / vel cuchara. Ponemos el Varoma con las patatas en su posicion. Mientras vamos preparando en la bandeja los huevos poché, para ello , ponemos un film en el cubilete y cascamos un huevo, cerramos haciendo un paquetito y así sucesivamente con el resto de los huevos. Cuando falten 7 minutos para acabar el pisto, con cuidado colocamos la bandeja Varoma en su posición.