ENSALADA DE AHUMADOS CON VINAGRETA DE ALCAPARRAS, MOSTAZA Y MIEL

Una ensalada rica, rica!!!

INGREDIENTES:

Para la ensalada:

200 gr de lechuga iceberg cortada en trozos regulares

300 gr de agua

100 gr de zanahoria en trozos

150 gr de cebolla en cuartos

150 gr de pimientos rojos en trozos

75 gr de aceitunas negras sin hueso

4 huevos cocidos

Para la vinagreta:

100 ml de aceite de oliva

30 ml de vinagre de jerez

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de miel

1 cucharada de mostaza 

1 cucharada de alcaparras

Para el montaje:

6 pepinillos en vinagre

150 gr de salmón ahumado

150 gr de trucha ahumada

150 gr de bacalao ahumado

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso la lechuga y cubrimos con agua. Troceamos 4 seg/ vel 4. Colamos utilizando el cestillo y reservamos.

2. Troceamos la zanahoria 5 seg/ vel 5. Reservamos.

3. Ponemos en el vaso la cebolla y el pimiento y troceamos 5 seg/ vel 5. Reservamos.

4. Troceamos las aceitunas negras 2 seg/ vel 5. Reservamos.

5. Ponemos en el vaso los huevos duros y troceamos  2 seg/ vel 5.

6. Para la vinagreta, ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 5 seg/ vel 5. Reservamos.

7. Para el montaje, con un aro de emplatar, ponemos una capa de lechuga, el pimiento y la cebolla, la zanahoria, las aceitunas y los huevos, adornamos con los pepinillos, acompañamos con los ahumados y regamos con la vinagreta.