SORBETE DE MOJITO

Si tienes una barbacoa con los amigos y quieres sorprenderlos no dudes en preparar este sorbete , eso si ten cuidado que puede ser muy , muy peligroso......

INGREDIENTES:

3 limas lavadas y enteras

330 gr de agua

1 lata de Sprite o Seven up

130 gr de azucar

80-100 gr de ron blanco

10-20 hojas de hierbabuena (depende del tamaño)

800 gr de cubitos de hielo

PREPARACION:

1. Ponemos las limas y el agua en el vaso. Ponemos en posicion de vaso cerrado y pulsamos el Turbo hasta que en la pantalla aparzcan 2 segundos. Colamos y reservamos.

2. Aclaramos el vaso con agua fria , ponemos el liquido reservado , el Sprite , el azucar , el ron , la hierbabuena y el hielo ( si utilizamos hielo industrial , lo aclaramos previamente con agua fria ) y programamos 45 seg / vel 6. Servimos inmediatamente.

NOTA: Si queremos hacer una version de mojito sin alcohol , sustituimos el ron por agua o gaseosa.

COLIFROR AL AJOARRIERO

De vez en cuando nos toca alguna que otra verdurita , que parece que no ,  pero ya tenemos a la vuelta de la esquina el verano ..............

INGREDIENTES:

1 coliflor
500 gr de agua
80 gr de aceite de oliva
6 dientes de ajo laminados
1 ramita de tomillo
1 ramita de romero
1 cucharadita de pimenton dulce
Sal

PREPARACION:

1. Separamos la coliflor en ramilletes ( sin el tronco grueso ) y la colocamos en el recipiete Varoma. Ponemos el agua en el vaso , situamos el recipiente Varoma en su posicion y programamos 40 min / temp Varoma / vel 1. Retiramos el recipiente y reservamos sin retirar la tapa para que se conserve caliente.
2. Con el vaso limpio y seco , ponemos el aceite y programamos 6 min / temp Varoma / vel 1.
3. Incorporamos los ajos , el tomillo y el romero y programamos 4 min / temp Varoma / vel 1.
4. Añadimos el pimenton alrededor de las cuchillas y mezclamos 10 seg / vel 1.
5. Colocamos la coliflor en una fuente , vertemos el contenido del vaso por encima y servimos.

SUGERENCIA: Mientras se hace la coliflor en el recipiente Varoma , podemos poner unas patatas troceadas en el cestillo y hacerlas a la vez , quedan riquisimas.

TERNERA CON SETAS AL BRANDY

Una receta original y sabrosa , tambien es una forma diferente de preparar unos filetes , ademas la salsa esta buenisima!

INGREDIENTES:

30 gr de setas secas variadas
300 gr de agua caliente
2 - 3 dientes de ajo
2 chalotas
50 gr de aceite de oliva
120 gr de tomate triturado
1/2 cucharadita de levadura en polvo
600 gr de filetes finos de ternera cortados en 3 o 4 trozos , salpimentados y enharinados
50 gr de brandy
150 gr de agua
1 cucharadita de sal
500 gr de patatas troceadas para guarnicion
1 cucharada de perejil picado

PREPARACION:

1. Ponemos en un bol las setas con el agua caliente para hidratarlas.
2. Ponemos en el vaso el ajo , las chalotas y el aceite y programamos 3 seg / vel 5 . Sofreimos sin poner cubilete 7 min / temp Varoma / vel 1.
3. Añadimos el tomate y la levadura y programamos 5 min / temp Varoma / vel 1.
4. Incorporamos los filetes ( quitamos el exceso de harina ) , el brandy , el agua , la sal y las setas con su liquido. Colocamos las patatas en el recipiente Varoma , lo ponemos en su posicion y programamos 30 min / temp Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara.
6. Colocamos las patatas y los filetes en una fuente , espolvoreamos con el perejil picado y servimos.

NOTA: Es importante que los filetes sean tiernos.