ESPINACAS CON PATATAS

Como veis, no abundan mucho las verduras en el blog, la verdad es que no me gustan mucho jejeje , pero bueno hoy tocaba!!!

INGREDIENTES:

2-3 dientes de ajo
30 ml de aceite de oliva
250 gr de patatas cortadas en rodajas de 3-4 mm aprox
20-30 gr de pasas
300 gr de hojas de espinacas frescas
5 g de mantequilla
20-30 gr de piñones tostados
1 pastilla de caldo o sal
Pimienta negra
1 chorrito de vinagre (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Ponemos el ajo en el vaso y troceamos 5 seg / vel 7.
2. Con la espátula, bajamos el ajo hacia el fondo del vaso, añadimos el aceite y sofreímos 3 min / temp Varoma / vel 1 (sin cubilete)
3. Colocamos la mariposa en las cuchillas,  incorporamos las patatas y rehogamos 10 min / temp Varoma / giro a la izq / vel 1.
4. Añadimos las pasas, las espinacas, la mantequilla, los piñones, la pastilla de caldo desmenuzada y la pimienta (las espinacas ocupan todo el volumen del vaso, pero bajan con la cocción). Programamos 15 min / 100º / giro a la izquierda / vel 1.
5. Cuando termine la coccion, retiramos la mariposa y rociamos con el vinagre. Vertemos en una fuente y servimos.

Sugerencia: Se pueden sustituir las pasas por ciruelas deshuesadas y los piñones por nueces.

BOMBONES AL JENGIBRE

Ya sé que estamos en plena operación bikini, pero un bombón de vez en cuando.............

INGREDIENTES:

20 gr de copos de maíz (corn-flakes)

20 gr de arroz inflado (rice krispies)

200 gr de chocolate blanco

50 gr de chocolate fondant

1/2 cucharadita de pimienta molida

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1/2 cucharadita de canela en polvo

25 gr de chocolate fondant para decorar

PREPARACIÓN:

1. Pesamos en un bol los cereales y reservamos.

2. Ponemos los chocolates en el vaso y rallamos 15 seg / vel 7. Con la espátula, bajamos el chocolate hacia el fondo del vaso y programamos 4 min / 50º / vel 2.

3. Vertemos el chocolate ya fundido sobre los cereales reservados y condimentamos con la pimienta, el jengibre y la canela.

4. Mezclamos suavemente con la espátula. Con una cuchara vamos tomando pequeñas porciones y las colocamos sobre una bandeja con papel de hornear o lamina de silicona.

5. Colocamos una barrita de chocolate fondant dentro de una manga pastelera desechable y la introducimos en el microondas durante 1 ó 2 minutos a la máxima potencia para fundirlo. Cortamos la punta de la manga y vamos haciendo sobre los bombones finos hilos de chocolate para decorar.

Reservamos en el frigorífico antes de servir. 

FIAMBRE DE POLLO Y JAMON CON SALSA DE PIQUILLO

INGREDIENTES:

Para el fiambre.
200 gr de pechuga de pollo en trozos
100 gr de jamón York
70 gr de aceitunas sin hueso
1 pimiento del piquillo
Sal
Pimienta
1 huevo
Para la salsa.
1 bote de pimientos del piquillo ( reservamos uno para el fiambre )
1 cebolla
80 ml de aceite de oliva
250 ml de vino blanco
50 ml de agua
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Ponemos todos los ingredientes del fiambre en el vaso, excepto el huevo, y mezclamos 8 seg / vel 4. Con la maquina en vel 4, añadimos el huevo por el bocal y mezclamos 5 seg.
2. Con film de cocina hacemos un rectángulo y ponemos el fiambre, lo envolvemos como un caramelo y apretando bien y reservamos en el recipiente Varoma.
3. Con el vaso limpio troceamos la cebolla 2 seg / vel 5.
4. Añadimos el aceite y sofreimos 8 min / temp Varoma / vel 1.
5. Incorporamos los pimientos, el vino blanco, el agua , la sal y la pimienta, colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 30 min / temp Varoma / vel 1.
6. Una vez que termina dejamos enfriar para cortarlo en rodajas.
7. Trituramos la salsa 10 seg / vel 10. Y servimos por encima del fiambre.