PAN CON TOMATE Y JAMON

Sin duda es el aperitivo que mas me gusta, además desde que tengo la Thermomix nunca falta como fondo de nevera, es rápido, sencillo y esta de muerte!!!

INGREDIENTES:

4 tomates con piel partidos en 2 trozos
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de orégano
Sal
Un chorrin de aceite de oliva virgen
Jamón
Pan en rebanadas

PREPARACIÓN:

1. Tostar el pan, yo lo hago en la plancha, también lo podéis hacer en la tostadora.
2. En el vaso ponemos los tomates, bien lavados. la sal, los ajos, el orégano y el aceite y triturais 30 seg / vel prog 5-10.
3. Untamos sobre el pan, ponemos el jamón encima y listo para disfrutar!!!

ROSCON DE REYES

Vamos a ir practicando para cuando se acerquen los Reyes, que nervios.............!!!
Ésta masa es muy cómoda porque no hay que hacer masa madre y queda muy esponjoso, éste lo preparo mi compañera Bea Martinez que se le da muy bien jejeje!!!

INGREDIENTES:

100 gr de azúcar
La piel de 1/2 limón y de 1/2 naranja
50 gr de azucar invertido (opcional, si no lo teneis, ponéis los 150 de azúcar blanco)
150 ml de leche
50 gr de levadura prensada
100 gr de mantequilla o margarina
2 huevos
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de Agua de Azahar
600 gr de harina de fuerza
1 huevo (para pintar)
Azúcar humedecida
Frutas escarchadas o almendras laminadas

PREPARACIÓN:

1. Ponemos el azúcar en el vaso y glaseamos 30 seg / vel 5-10.
2. Añadimos las pieles de naranja y limón y pulverizamos 30 seg / vel 5-10.
3. Si le ponemos azúcar invertido lo añadimos ahora, incorporamos la leche y programamos 2 min / 37º / vel 4.
4. Añadimos por éste orden la mantequilla, la levadura, los huevos, el agua de azahar y la sal, batimos 15 seg / vel 5.
5. Agregamos la mitad de la harina y programamos 15 seg / vel 6.
6. Incorporamos la harina restante y amasamos 2 min / vel Espiga , cuanto mas se amase mejor queda.
7. Dejamos reposar dentro del vaso tapado con varios paños hasta que doble el volumen.
Precalentamos el horno a 50º.
8. Con las manos mojadas en un poco de aceite, retiramos la masa del vaso y la ponemos en la bandeja del horno en forma de bola. Hacemos un agujero central y estiramos los bordes para darle forma de roscón. Lo pintamos con huevo, adornamos con las frutas o almendras y espolvoreamos el azúcar humedecido.
9. Lo metemos en el horno (en un extremo del horno colocamos un vaso con agua) hasta que vuelva a doblar su volumen. Subimos la temperatura a 180º y horneamos alrededor de 25 minutos.

Nota: Con ésta cantidad salen dos roscones medianos o 1 grande.
Los puedes rellenar de nata, crema pastelera, crema de trufa.....

FAJITAS

El domingo tocó comida mejicana, y claro, no podían faltar éstas riquisimas fajitas. Tengo que deciros que las prepare a mi manera y sobre la marcha, sin saber muy bien cual seria el resultado. Están buenisimassss, ya me contáis si las hacéis!!!

INGREDIENTES:

500 gr de pechuga de pollo en tiras

1 pimiento pequeño rojo en 3 o 4 trozos

1 pimiento pequeño verde en 3 o 4 trozos

1 cebolla cortada en cuartos

Sal y pimienta

50 ml de aceite

125 ml de agua

Tortitas de trigo (yo compre un paquete de fajitas, en el mas y mas,  que venían con el sazonador y la salsa)

Sazonador para fajitas

Salsa para fajitas  

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso los pimientos y la cebolla y troceamos 4 seg / vel 4.

2. Añadimos el aceite y sofreímos 10 min / temp Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara , sin cubilete.

3. Incorporamos el pollo salpimentado y programamos 3 min / temp Varoma  / giro a la izquierda / vel cuchara.

4. Añadimos el agua, el sazonador y la salsa y programamos 15 min / / temp Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara.

5. En el microondas calentamos 1 min a potencia máxima las tortitas y rellenamos.

Nota: Si os sobra relleno lo podeis congelar y tener listo para cualquier momento.

Éstas son las tortitas que yo usé.