PIMIENTOS DEL PADRON

Aunque nos encantan estos pimientos , no los preparaba casi nunca , porque no se a vosotr@s pero yo armaba una en la cocina , todo salpicado de aceite......hasta que los empeze a preparar en la Thermomix, no manchas nada , no tienes que estar pendiente de ellos....en fin otra ventaja de cocinar con Thermomix.

INGREDIENTES:

50 gr de aceite de oliva
500 kl de pimientos del padron
Sal gorda

PREPARACION:

1. Calentamos el aceite programando 5 min / 100º / vel 1.
2. Añadimos los pimientos y programamos 25 min / temp Varoma / giro a la izq / vel cuchara.
3. Servimos en una fuente y les ponemos la sal por encima.

NOTA: Una de las ventajas es que al no quemar el aceite , es un aceite aromatizado que podemos utilizar para aliñar , esta riquisimo!!!

PATATAS A LA RIOJANA

Con este tiempo tan desagradable , tenemos que volver a la cuchara , asi que ahi va un plato sencillo , rapido y buenisimo!

INGREDIENTES:

1 cebolla
1 diente de ajo
2 chorizos ( si son caseros mejor)
50 gr de aceite de oliva
1/2 cucharadita de pimenton dulce
1 guindilla ( yo no la puse , porque los chorizos picaban un poco )
1 hoja de laurel
Sal
500 gr de agua
1 k de patatas chascadas

PREPARACION:

1. Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos y el ajo y troceamos 4 seg / vel 4. Bajamos los restos de las paredes del vaso hacia las cuchillas.
2. Añadimos el aceite y sofreimos 5 min / temp Varoma / vel 1.
3. Añadimos el chorizo cortado en rodajas , el pimenton y la guindilla y sofreimos 2 min / temp Varoma / giro a la izquierda / vel 1.
4. Añadimos el agua , el laurel y las patatas y cocemos 20 min / 100º / giro a la izquierda / vel cuchara . Comprobamos que las patatas estan en su punto, de no ser asi ponemos unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad.

PIMIENTOS RELLENOS DE GULAS

Un buen entrante!

INGREDIENTES:

1 lata de pimientos del piquillo para rellenar
50 gr de aceite de oliva
4 dientes de ajo fileteados
1 cayena
400 gr de gulas

Para la salsa:
50 gr de aceite de oliva
200 gr de cebolla
2 dientes de ajo
100 gr de pimientos verdes
100 gr de tomate natural triturado
4 bolsitas de tinta de calamar
1 pastilla de caldo de pescado o sal
50 gr de vino blanco
Pimienta al gusto

PREPARACION:

1. Secamos los pimientos sobre papel de cocina y reservamos.
2. Ponemos en el vaso el aceite y programamos 2 min / temp Varoma / vel 1 . Añadimos los ajos y la cayena y programamos 5 min / temp Varoma / vel 3 y medio.
3. Incorporamos las gulas y sofreimos 2 min / temp Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara. Reservamos.
4. Sin lavar el vaso , preparamos la salsa. Ponemos en el vaso el aceite , la cebolla ,los ajos , los pimientos y el tomate y troceamos 5 seg / vel 4 , bajamos con la espatula las paredes del vaso y sofreimos 10 min / temp Varoma / vel 1.
5. Añadimos la tinta , la pastilla de caldo o la sal , el vino y la pimienta y programamos 5 min / 100º / vel 1 . Trituramos 30 seg / vel 7.
6. Rellenamos los pimientos con las gulas reservadas , los ponemos en una fuente y regamos con la salsa. Servirlos calientes o templados.

NOTA: Si la salsa quedo demasiado espesa , se puede añadir un poco de agua y dejar que de un hervor unos minutos.