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sábado, 31 de marzo de 2012

SORBETE DE MOJITO

Si tienes una barbacoa con los amigos y quieres sorprenderlos no dudes en preparar este sorbete , eso si ten cuidado que puede ser muy , muy peligroso......



INGREDIENTES:

3 limas lavadas y enteras
330 gr de agua
1 lata de Sprite o Seven up
130 gr de azucar
80-100 gr de ron blanco
10-20 hojas de hierbabuena (depende del tamaño)
800 gr de cubitos de hielo

PREPARACION:

1. Ponemos las limas y el agua en el vaso. Ponemos en posicion de vaso cerrado y pulsamos el Turbo hasta que en la pantalla aparzcan 2 segundos. Colamos y reservamos.
2. Aclaramos el vaso con agua fria , ponemos el liquido reservado , el Sprite , el azucar , el ron , la hierbabuena y el hielo ( si utilizamos hielo industrial , lo aclaramos previamente con agua fria ) y programamos 45 seg / vel 6. Servimos inmediatamente.

NOTA: Si queremos hacer una version de mojito sin alcohol , sustituimos el ron por agua o gaseosa.

COLIFROR AL AJOARRIERO

De vez en cuando nos toca alguna que otra verdurita , que parece que no ,  pero ya tenemos a la vuelta de la esquina el verano ..............


INGREDIENTES:

1 coliflor
500 gr de agua
80 gr de aceite de oliva
6 dientes de ajo laminados
1 ramita de tomillo
1 ramita de romero
1 cucharadita de pimenton dulce
Sal

PREPARACION:

1. Separamos la coliflor en ramilletes ( sin el tronco grueso ) y la colocamos en el recipiete Varoma. Ponemos el agua en el vaso , situamos el recipiente Varoma en su posicion y programamos 40 min / temp Varoma / vel 1. Retiramos el recipiente y reservamos sin retirar la tapa para que se conserve caliente.
2. Con el vaso limpio y seco , ponemos el aceite y programamos 6 min / temp Varoma / vel 1.
3. Incorporamos los ajos , el tomillo y el romero y programamos 4 min / temp Varoma / vel 1.
4. Añadimos el pimenton alrededor de las cuchillas y mezclamos 10 seg / vel 1.
5. Colocamos la coliflor en una fuente , vertemos el contenido del vaso por encima y servimos.

SUGERENCIA: Mientras se hace la coliflor en el recipiente Varoma , podemos poner unas patatas troceadas en el cestillo y hacerlas a la vez , quedan riquisimas.

TERNERA CON SETAS AL BRANDY

Una receta original y sabrosa , tambien es una forma diferente de preparar unos filetes , ademas la salsa esta buenisima!

INGREDIENTES:

30 gr de setas secas variadas
300 gr de agua caliente
2 - 3 dientes de ajo
2 chalotas
50 gr de aceite de oliva
120 gr de tomate triturado
1/2 cucharadita de levadura en polvo
600 gr de filetes finos de ternera cortados en 3 o 4 trozos , salpimentados y enharinados
50 gr de brandy
150 gr de agua
1 cucharadita de sal
500 gr de patatas troceadas para guarnicion
1 cucharada de perejil picado

PREPARACION:

1. Ponemos en un bol las setas con el agua caliente para hidratarlas.
2. Ponemos en el vaso el ajo , las chalotas y el aceite y programamos 3 seg / vel 5 . Sofreimos sin poner cubilete 7 min / temp Varoma / vel 1.
3. Añadimos el tomate y la levadura y programamos 5 min / temp Varoma / vel 1.
4. Incorporamos los filetes ( quitamos el exceso de harina ) , el brandy , el agua , la sal y las setas con su liquido. Colocamos las patatas en el recipiente Varoma , lo ponemos en su posicion y programamos 30 min / temp Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara.
6. Colocamos las patatas y los filetes en una fuente , espolvoreamos con el perejil picado y servimos.

NOTA: Es importante que los filetes sean tiernos.

jueves, 29 de marzo de 2012

PASTA A LA CARBONARA

Un plato de pasta muy completo y que a los mas pekes de la casa les encanta!

INGREDIENTES:

35 gr de cebolla
35 gr de aceite de oliva
200 gr de dados de baicon
250 gr de nata
450 gr de agua
1 cucharadita de sal
250 gr de spaguettis o de macarrones
1 huevo batido
50 gr de queso rallado para espolvorear

PREPARACION:

1. Rallamos el queso programando 8 seg / vel progresiva 5 - 8.Reservamos.
2. Ponemos la cebolla en el vaso y troceamos 5 seg / vel 4.
3. Añadimos el aceite y sofreimos 4 min / temp Varoma / vel 1.
4. Incorporamos el baicon y programamos 3 min / temp Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara.
5. Añadimos la nata , el agua , la sal y la pasta y programamos 12 min / 100º / giro a la izq / vel cuchara.
Cuando falten 2 min , incorporamos el huevo batido por el bocal.
6. Vertemos en una fuente , espolvoreamos con el queso rallado y servimos.

martes, 27 de marzo de 2012

PROFITEROLES CON CHOCOLATE CALIENTE

Ya se que no es lo mejor para la operacion bikini , pero no me pude resistir jajaja.........

INGREDIENTES:

Para la nata montada:
80 gr de azucar glas
500 gr de nata ( minimo con un 35% de materia grasa)

Para la masa choux:
160 gr de harina de reposteria
120 gr de leche
130 gr de agua
100 gr de mantequilla
1 pellizco de sal
5 g de azucar
4 huevos

Para la cobertura de chocolate:
150 gr de chocolate fondant
50 gr de agua
50 gr de mantequilla

PREPARACION:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Montamos la nata:
      - Ponemos el azucar en el vaso y lo glaseamos programando 1 min/vel prog 5-10.
      - Incorporamos la nata y ponemos vel 5 sin tiempo , tenemos que estar pendiente de elllo , suelen ser 2
      o 3 min ( la nata debe de estar muy fria)
3. Preparamos la masa , para ello pesamos la harina y reservamos.
4. Ponemos en el vaso la leche , el agua , la mantequilla , la sal y el azucar y programamos 5 min/90º/vel 2.
5. Agregamos la harina de golpe y programamos 15 seg / vel 4. Dejamos templar retirando el vaso de la maquina durante 5 - 10 min.
6. Ponemos el vaso de nuevo en la maquina y programamos vel 4 sin programar tiempo y añadimos los huevos por el bocal.
7. Vertemos la masa en una manga pastelera con boquilla lisa y vamos poniendo pequeñas porciones de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.


8. Metemos al horno durante 30 minutos aproximadamente . Deben quedar secos por fuera y tiernos por dentro.
9. Cuando esten frios  les hacemos un corte transversal sin terminar de separar las dos mitades y vamos rellenandolos con la nata montada reservada. Colocamos en una fuente y reservamos en la nevera

Cobertura de chocolate:

10. Ponemos el chocolate en el vaso limpio y seco y troceamos programando 20 seg / vel 5-7. Con la espatula , bajamos el chocolate hacia el fondo del vaso.
11. Añadimos el agua y programamos 4 min/37º/vel 2.
12. Agregamos la mantequilla y programamos 4 min/37º/vel 2. Comprobamos que quede una mezcla homogenea.
13. Bañamos los profiteroles con el chocolate caliente y servimos inmediatamente.

SUGERENCIA:
Podemos congelar los profiteroles rellenos de nata y sacarlos justo antes de servir con el chocolate caliente.

miércoles, 21 de marzo de 2012

ENSALADILLA RUSA

Sin duda , es un plato que cambia de una forma espectacular de cocinar las verduras en la cacerola , a cocinarlas en el Varoma . Probarla y ya me contareis!!!!!

INGREDIENTES:

Para el recipiente Varoma:
500 gr de patatas ( ya cortadas en cuadraditos)
100 gr de zanahorias
100 gr de guisantes congelados

Para el cestillo:
4 huevos ( 1 para adornar )

Para hacer la ensaladilla:
2 o 3 latas de atun en aceite
Aceitunas
Pimientos en tiras
Palitos de cangrejo ( opcional , yo si los pongo)
Mayonesa

PREPARACION:

1. Colocamos las patatas , las zanahorias y los guisantes en el recipiente Varoma y reservamos.
2. Ponemos el agua en el vaso y colocamos los huevos en el cestillo , colocamos el Varoma en su posicion y programamos 26 min / temp Varoma / vel 2.
3. Cuando acabe el tiempo programado , retiramos el Varoma , y volcamos las patatas , zanahorias y guisantes en una ensaladera grande , añadimos el resto de ingredientes y mezclamos .
4. Le añadimos un chorrin de aceite , vinagre y la mayonesa , mezclamos , dejamos enfriar y lista!

NOTA;
Si queremos hacer menos cantidad de ensaladilla podemos hacer todo en el cestillo , poniendo la mitad de ingredientes y envolviendo los huevos en film transparente.

martes, 20 de marzo de 2012

TARTA DE MANZANA

Nuestro postre de hoy , si es que lo de la operacion bikini no se yo para cuando lo vamos a dejar......

INGREDIENTES:                      

Para la masa:
350 gr de harina de reposteria
130 gr de mantequilla muy fria en trocitos pequeños
90 ml de agua
1 pellizco de sal
1 cucharadita de azucar
1 cucharadita de levadura
1 huevo batido para pintar la masa

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 15 seg / vel 6. Introducimos la masa en una bolsa de plastico y la dejamos en la nevera unos 15 min. Despues estiramos la masa y cubrimos un molde de quiche de unos 28 cm de diametro . Dejamos reposar en la nevera otros 15 min . Pintamos la masa con el huevo batido y la pinchamos con un tenedor para que no suba durante la coccion.
Con esta cantidad sale para dos veces , la podeis congelar dentro de una bolsa de plastico con la masa bien aplastada , para que no entre aire.

Para la crema pastelera:
500 ml de leche
100 gr de azucar
3 huevos
60 gr de maicena
2 cucharaditas de azucar avainillado

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 min /90º / vel 4. Cuando termine la tapamos con film transparente para que no forme costra y dejamos templar antes de decorar.

Para el glaseado:
130 gr de azucar
100 gr de agua
Medio zumo de 1 limon

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 min / 100º / vel 2.

Para la decoracion:
4 manzanas golden o reineta ( peladas y cortadas en laminas)
Unas guindas ( opcional , yo no le puse)

MONTAJE:
Echamos la crema pastelera sobre la base que tenemos reservada y colocamos todas las rodajas de manzana , las espolvoreamos con un poquito de azucar y la metemos al horno previamente calentado a 180º unos 30 min aproximadamente , asegurandonos que quede dorada la manzana . Despues le añadimos el almibar y la dejamos reposar hasta que este fria.

TALLARINES TRES DELICIAS

Esta receta ha sido la ganadora del concurso "Tu mejor receta internacional" de la revista Thermomix magazine. Es un plato muy completo y lo mejor de todo que es muy saludable. Estan ................... !!!


INGREDIENTES:

1200 ml de agua
250 gr de tallarines ( yo uso spaguettis)
Sal
40 gr de aceite de oliva
150 gr de pimiento rojo cortado en juliana
150 gr de pimiento verde cortado en juliana
1 cebolla cortada en juliana
250 gr de pechuga de pollo troceada y salpimentada
30 ml de vino blanco
80 gr de brotes de soja frescos
100 gr de salsa de soja ( yo pongo un poco mas)
1 cucharadita de maicena diluida en 50 ml de agua

PREPARACION:

1. Poner el agua en el vaso y programar 12 min/100º/vel 1.
2. Añadimos la sal y los tallarines y programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta/100º/giro a la izquierda / vel cuchara. Movemos con la espatula de vez en cuando para conseguir una coccion uniforme. Colar y reservar.
3. Sin lavar el vaso , echamos el aceite y programamos 4 min / temp Varoma /vel 1.
4. Añadimos el pimiento y la cebolla y sofreimos 10 min /temp Varoma /giro a la izquierda / vel cuchara , sin poner el cubilete.
5. Añadimos el pollo y el vino blanco y programamos 3 min / temp Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara , no ponemos el cubilete para que sofria y evapore.
5. Incorporamos los brotes de soja y la salsa de soja y programamos 5 min / temp Varoma / giro a la izquierda / vel cuchara.
6. Mientras tanto , ponemos un poco de aceite en una sarten y sofreimos los tallarines . Cuando acabe el tiempo programado , llenamos el cubilete con parte del liquido de coccion y echamos el contenido del vaso sobre los tallarines.
7. Ponemos en el vaso el liquido reservado junto con la maicena diluida y programamos 30 seg /100º /vel 2   .Verter sobre los tallarines , mezclar y servir.

sábado, 17 de marzo de 2012

SUIZOS Y MEDIAS NOCHES

Con este dia , un colacao bien caliente y un suizo , no me digais que no es buen plan!


INGREDIENTES:

Para 16 unidades:
170 gr de leche
75 gr de azucar
120 gr de mantequilla
20 gr de levadura prensada
4 huevos medianos
550 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
Decoracion:
1 huevo
100 gr de azucar

PREPARACION:

1. Poner la leche , el azucar y la mantequilla en el vaso y programar 2 min / 37º / vel 2.
2. Agregar la levadura y los huevos mezclando 5 seg / vel 4.
3. Incorporar la mitad de la harina y mezclar 15 seg / vel 6.
4. Por ultimo , añadir el resto de la harina con la sal y programar  3 min / vel Espiga.
5. Dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen ( 30 min aprox ) . Retirar la masa sobre una encimera enharinada , darle forma cilindrica con las manos y , con la espatula , cortar porciones de 65 gr aprox . Darles forma de bola ( es una masa blanda y pegajosa )
6. Formar los bollos aplastando ligeramente las porciones de masa , colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Dejar reposar en un lugar templado libre de corrientes de aire.
Cuando hayan doblado su volumen ( 45 min aprox ) hacer un corte a lo largo . Pintar con huevo batido y decorar con azucar humedecida.
7. Precalentar el horno a 250º. Cuando los suizos hayan doblado su tamaño , hornearlos 7 minutos. La coccion debe ser rapida para que queden tiernos.

NOTA: con esta misma masa se pueden hacer medias noches, tomando porciones de 25 gr sin cortar ni azucarar , simplemente pintadas con huevo batido . Se pueden adornar espolvoreando semillas de amapola o de sesamo . Hornear 5 minutos a 250º


jueves, 15 de marzo de 2012

POLLO GUISADO

Un plato muy completo y para hacer muy a menudo. Espero que os guste!

INGREDIENTES:

1 k de pollo ( yo utilizo muslitos o contramuslos)
2 dientes de ajo
150 gr de cebolla
150 gr de pimiento rojo
150 gr de pimiento verde
200 gr de champiñones laminados
70 gr de aceite
200 gr de natural triturado
50 gr de vino blanco
Sal

PREPARACION:

1. Ponemos en el vaso la cebolla , el ajo y los
pimientos y los troceamos 4 seg/vel 4.
2. Añadimos el aceite y sofreimos programando 10 min , temp Varoma , vel cuchara ( sin poner el cubilete para que sofria)
3. A continuacion ponemos el pollo salpimentado y sofreimos 5 min , temp Varoma , giro a la izquierda , vel cuchara.
4. Añadimos el tomate , el vino blanco y programamos 23 minutos , temp Varoma , giro a la izquierda , vel cuchara.
5. Ponemos los champiñones y programamos 12 min , temp Varoma , giro a la izquierda , vel cuchara.


Acompañado con arroz blanco esta riquisimo , lo podeis hacer en flaneras individuales en el recipiente Varoma.


miércoles, 14 de marzo de 2012

TARTA DE QUESO RAPIDA

Una tarta sencilla , rapida y lo mejor de todo es que esta buenisima!!!


INGREDIENTES:

300 gr de queso tipo Philadelphia
2 sobres de cuajada
500 gr de nata
250 gr de leche
200 gr de azucar

PREPARACION:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 10 min , 90º y vel 4.
2. Una vez que acabe lo echamos en un molde previamente caramelizado y dejamos enfriar.

lunes, 12 de marzo de 2012

CHIPIRONES AFOGAOS

Esta es una de esas recetas que una vez que la preparas se hace imprescindible. La podemos acompañar de patatas fritas , arroz blanco...

INGREDIENTES:

1 kilo de chipirones limpio y cortados en rodajas grandes
2 o 3 dientes de ajo
Perejil solo las hojas
50 gr de aceite de oliva
Sal
1 guindilla

PREPARACION:

1. Limpiar bien los chipirones y reservar.
2. Ponemos en el vaso los ajos y el perejil y programamos 4 seg/vel 5.
3. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes con la espatula , añadimos el aceite y programamos 5 min , temp Varoma y vel 1.
4. A continuacion , colocamos la mariposa y añadimos los chipirones, la sal y la guindilla , programamos 10 min , temp Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.



domingo, 11 de marzo de 2012

CUBILETES DE ALMENDRA

La primera vez que los hice recuerdo que mi marido me dijo ¡venga ya!  ¡fuiste a comprarlos! , no se podia creer que los hubiera preparado.
Probarlos , estan de muerte!!!

INGREDIENTES:

PARA LA BASE:
400 gr de harina
80 gr de azucar glass
240 gr de mantequilla
1 huevo
Una pizca de sal

RELLENO:
500 gr de almendra marcona molida
500 gr de azucar
5 huevos
200 gr de almendra picada (en granillo)
Azucar glass para espolvorear
                                                                                                       
PREPARACION:

Precalentamos el horno a 180º.
1. Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso y programamos 20 seg/vel 6.
2. Forramos los moldes con la masa , yo los rellene como si fuera plastilina pegandolo con las manos , os pasara como a mi , que pensaba que una vez horneados no podria despegarlos del molde , pero tranquilas que salen solos.
3. Preparamos el relleno , para ello batimos los huevos con el azucar 1 min/vel 3.
4. Añadimos la almendra molida y mezclamos unos segundos a vel 2.
5. Rellenamos los moldes, añadimos las almendras por encima y metemos al horno.
Cuando enfrien espolvorear con azucar glass.

NOTA: Yo hice la mitad de cantidades para el relleno. El tiempo de horno depende un poco de cada horno , yo lo puse con aire y los vigile hasta que estaban con ese color doradito.

sábado, 10 de marzo de 2012

KEBAB DE POLLO

Para una tarde de futbol , una barbacoa......estan riquisimos!!!! Y claro, no tienen nada que ver con los que podemos comprar por ahi. Eso si el aliño lo hay que preparar un dia antes porque hay que dejarlos macerar toda la noche.
 Esta receta me la facilito una persona a la quiero mucho , muchas gracias guapa!

INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo limpias de grasa
Lechuga o bolsa de ensalada preparada
8 panes de pita
1 tomate
Salsa de yoghurt ( yo utilizo la marca Heinz)

PARA EL ALIÑO MORUNO:
5 dientes de ajo
3 cucharadas de mostaza
3 cucharadas de tomate frito
1 cucharadita de sal
1/2 cubilete de oregano
1/2 zumo de un limon
50 gr de aceite de oliva
Un chorrito de vinagre de vino blanco
Pizca de pimienta negra

PREPARACION:

1. Cortamos las pechugas a daditos y reservar.
2. Ponemos todos los ingredientes del aliño moruno en el vaso y programar 30 seg/vel 5.
3. Verter este aliño sobre el pollo troceado y dejamos macerar al menos 24 horas.
4. Calentamos el aceite programando 1 min , 100º , vel 1, añadimos el pollo y programamos 12 min , temp Varoma , giro a la izquierda y vel cuchara. No colocar el cubilete , pondremos el cestillo para que se vaya consumiendo el caldo de la carne, ir observando , debe quedar jugosita.
5. Montamos los panes con el relleno mezclado con la ensalada y los tomates , se puede añadir cebolla, pimientos.....esto es opcional.

MILHOJAS DE PATATAS Y SETAS CARAMELIZADAS


Sin duda esta es una de mis recetas preferidas , la prepare sin saber muy bien cual iba a ser el resultado y la verdad es que no podia ser mejor.

INGREDIENTES:

Para el milhojas:
2 patatas grandes en rodajas de 1/2 cm
400 gr de setas
200 gr de cebolla
50 gr de aceite
20 gr de azucar
50 gr de vino Pedro Ximenez
10 gr de vinagre de modena
80 gr de agua
Sal

Para la reduccion de Pedro Ximenez:
80 gr de Pedro Ximenez
10 gr de vinagre de modena
20 gr de azucar moreno
40 gr de leche
1 cucharadita rasa de maicena disuelta en un poco de agua

PREPARACION:

1. Poner las patatas repartidas en el Varoma y la bandeja , echarles sal y reservar.
2. Trocear la cebolla 3 seg/vel 4.
3. Añadir las setas y trocear 1 seg/vel 4, añadir el aceite y programar 12 min , temp Varoma , giro a la izquierda , vel cuchara. Ponemos el Varoma en su posicion.
3. A continuacion ponemos el azucar , el Pedro Ximenez , el vinagre y el agua y programamos 20 min , temp Varoma , giro a la izquierda y velocidad cuchara.Volvemos a colocar el Varoma en su posicion y una vez acabado el tiempo reservamos.
4. Sin lavar el vaso poner los ingredientes de la reduccion excepto la maicena y programar 12 min , 100º , vel 2. Cuando falten 3 min añadir la harina por el bocal.
5. Mientras se hace la reduccion forrar un molde de plum cake con film , ponemos una capa de patatas en el fondo , cubrir con las setas , otra de patatas y asi sucesivamente finalizando con una capa de patatas , tapar con el film que sobra de los lados y presionar (sin pasarse para no desparramarlo) dejarlo reposar para que las patatas se impregnen bien del jugo de las setas como 1/2 hora aproximadamente. Desmoldar en una fuente y calentar unos minutos en el horno o en el microondas y servir acompañada de la reduccion de Pedro Ximenez.


PATE DE CHORIZO

Un pate diferente , probarlo y ya me contareis!

INGREDIENTES:

2 o 3 chorizos
200 gr de leche evaporada
200 gr de nata
4 huevos
3 cucharas de tomate frito
Sal

PREPARACION:

1. Le quitamos la grasa a los chorizos metiendolos unos minutos al microondas.
2. A continuacion ponemos los chorizos en el vaso y troceamos 3 seg/vel 5.
3. Incorporamos el resto de ingredientes y programamos 12 min, 100º, vel 4.
4. Lo sacamos a un molde (yo utilizo uno de plum cake de silicona) , dejamos enfriar y listo para disfrutar!

Nota: Tambien se puede hacer de morcilla , para ello sustituimos los chorizos por morcillas.

viernes, 9 de marzo de 2012

ESPUMA DE FRESAS

Quiero estrenar mi blog con esta receta que en casa nos gusta mucho , ademas es una manera sencilla que los pekes coman fruta . Tambien es muy socorrida en caso de que nos lleguen invitados sorpresa  , en tres minutos preparamos un postre espectacular.
¡Espero que os guste!
INGREDIENTES:

600 gr de fresas congeladas
100 gr de azucar
2 cucharaditas de zumo de limon
2 claras de huevo muy frias

PREPARACION:

1. Con el vaso bien seco , pulverizamos el azucar programando 10 seg/vel progresiva 5-10.

2. Añadir la fruta y el zumo de limon y programar 30 seg/vel progresiva 5-10.Comprobar que la fruta ha quedado bien triturada , de no ser asi, repetir la operacion. Con la espatula bajar los restos de frutas de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

3. Colocar la mariposa , incorporar la clara y programar 3 min/vel 3 y medio.Verter en un recipiente o en copas de helad y servir inmediatamente.

Nota: Se puede hacer con cualquier fruta congelada como mandarina , melocotones en almibar.....

jueves, 8 de marzo de 2012

Hola!  Me llamo Lorena y he creado este blog con mucha ilusion para compartir con vosotr@s mis recetas ,  y en especial con mis clientes , que se que les encanta que les envie recetas  nuevas, pero a veces por  falta de tiempo no puedo mandarles tantas como quisiera.

Estoy muy verde en esto de los blogs asi que ire despacito , seguro que cometo algun error ,asi que ya os pido perdon de antemano . Gracias y espero que os guste!